Rezept im Detail

Schoko-Bananentorte


Zutaten Teig:
Form (20cm)
3 reife Bananen
2 Eier
100g Butter
170g Dinkelmehl
10g roh-Kakao
2TL Backpulver
1TL Natron
1 Prise Vanillepulver
50g Datteln

How to:
- weiche Butter chremig rühren, nach und nach Dotter dazu
- Datteln + Bananen pürieren & zu dur Butter-Dotter Mischung rühren
- Mehl + Backpulver + Kakao + Natron + Vanille mischen & unterheben
- Eischnee unterheben
- In die Tortenform füllen & bei 180 Grad ca. 40min. backen

Zutaten Creme:
200g Topfen (20%)
100g Joghurt
1 reife Banane
etwas Zitronensaft
Rum

- alles pürieren

Zutaten Glasur:
20g Kakaobutter
1 EL Roh-Kakao
1 EL Ahornsirup
1 EL Erdnussmus

- Butter schmelzen lassen & den Rest unterrühren

Den Tortenboden abkühlen lassen, in der Hälfte durchschneiden, Creme dazwischen streichen, den oberen Tortenboden darauf geben, die schon etwas kühlere Glasur draufstreichen & geschnittene Bananenscheiben mit Zitrone beträufeln & als Deko auf die Torte legen.
 


Heidi Lustig - Yoga

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