Rezept im Detail

Wildflower Yoga Gmunden

Banana Bread mit Berberitzen


Zutaten:
3 reife Bananen
1 EL Kokosöl
2 Eier
eine Hand voll Berberitzen (oder andere Beeren)
Zimt
1 TL Honig
400ml Kokosmilch
400g Haferkleie
1 TL Backpulver
1 EL Chiasamen
4 EL Erdnussbutter 

Den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

How to:
Ganz simpel, ganz easy...
- einfach alle Zutaten (bis auf die Erdnussbutter) mit dem Rührgerät zu einer Masse mischen.
- Eine Kastenform mit Butter ausfetten
- einen Teil der Masse einfüllen
- 2 EL Erdnussbutter in Flocken auf der Masse verteilen
- den Rest der Masse darauf geben und noch einmal 2 EL Erdnussbutter auf der Masse verteilen
(das bringt kleine crunchy Erdnussbutter-Stückchen in den Teig...sehr, sehr lecker!!).
- 50 Minuten im Rohr backen, auskühlen lassen
- stürzen und genieeeeßen!


Sehr gut schmeckt das Bananabread auch wenn es noch etwas warm isst!


Heidi Lustig - Yoga

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